NOI ENOLOGY

moondog · Post by **moondog** » Fri Nov 25, 2005 4:26 am

Va bhè...mooolto attinente al titolo di questa sezione del forum.

Mi par di capire che il Morellino di Scansano sia stato quasi all'unanimità adottato come vino ufficiale dei ritrovi di macpeer.
-complimenti per la scelta-

Dato che è giusto amare/rispettare/onorare il frutto della vite e del lavoro dell'uomo propongo questo thred in cui si puo' postare qualche segnalazione sul vino (segnalazioni di vini buoni e non particolarmente costosi, ricette testate da noi stessi...ecc.)

:brindiamo:

Inizio io: ultimamente apprezzo molto il Marzemino.
Mi è capitato di provare quello della cantina "De Tarczal" una cantina della Val d'isera(tn)
C'è la versione base e la riserva che si chiama Husar (se non ricordo male rispettivamente sui 5 euri circa la prima e 6/7 euri la seconda)
Devo dire che con un paio di fette di salame (partito massiccio), dello speck e della formaggella, in compagnia di un paio di amici si è fatto particolarmente apprezzare.

Come direbbero a tg5 "gusto" è un vino molto profumato (non chiedetemi di cosa, se viola mammola o tabacco bulgaro

) come d'altra parte tutti i vini trentini.
E' molto pronto e "beverino" (del tipo che va giù bene e al momento non accusi.)
Mi sento di consigliarvelo.

Prosit
:smt030

Post by **avrobay** » Fri Nov 25, 2005 4:49 am

Bellissimo topic, moondog

TonyMakkiozza · Post by **TonyMakkiozza** » Fri Nov 25, 2005 4:52 am

Bello 'sto topic!

Io ho testè ordinato al mio fornitore abituale i seguenti:

Cartizze - Cant. Prod. di Valdobbiadene
Chardonnay Reserve - 2002 - Zemmer Peter
Morellino di Scansano - 2003 - Panchetti

La scorta per le feste.

gabod3 · Post by **gabod3** » Fri Nov 25, 2005 5:10 am

Io consiglio un buon Cannonau di Sardegna!

colore: rosso
gradazione minima: 12.5°
uso: da pasto
Ottenuto con le uve del vitigno Cannonau, importato in Sardegna dalla Spagna dove è noto con il nome Alicante, e con l'eventuale aggiunta di quelle di altri vitigni locali, coltivati nell'intero territorio regionale. La sottodenominazione geografica "Oliena" o "Nepente di Oliena" è riservata al Cannonau di Sardegna quando le uve provengono dai vigneti ubicati nell'intero territorio comunale di Oliena e in parte in quello di Orgosolo (provincia di Nuoro); la sottodenominazione "Capo Ferrato" è riservata al vino proveniente dai vigneti situati nei comuni di Castiadas, Muravera, San Vito, Villaputzu e Villasimius (provincia di Cagliari) e quella "Jerzu" è riservata al Cannonau prodotto nei comuni di Jerzu e Cardedu (provincia di Nuoro). È un vino dal colore rosso rubino più o meno intenso, tendente all'arancione con l'invecchiamento; odore gradevole, caratteristico; sapore secco, sapido. Affinamento obbligatorio: sette mesi. La "riserva" deve avere una gradazione di 13° e due anni di invecchiamento. Con le uve rispondenti alle condizioni previste per la produzione della tipologia "riserva", usando nella preparazione soltanto l'aggiunta di alcol di origine viticola al mostro o al vino naturale di base, vengono prodotti anche i tipi: "liquoroso secco" con una gradazione minima di 18° e "liquoroso dolce naturale" con una gradazione minima di 16°.

Quanto ne ho bevuto... :lollissimo:

faliang · Post by **faliang** » Fri Nov 25, 2005 5:59 am

Mi piace un sacco sto topic moondog, bravo!!

Al più presto farò una rassegna di un pò di ottimi vini umbri che a me piacciono molto e poi, perchè no, pure qualche ricetta

Mi piace!!

Hartz · Post by **Hartz** » Fri Nov 25, 2005 6:03 am

Mi hanno regalato una bottiglia di Canua Sforzato della Valtellina (Conti Sertoli Salis).

Non vi so dare la descrizione perché non sono un enologo, ma è un rosso corposo di 14,5° molto adatto per carni rosse… insomma è uno schianto! :smt030 :smt030

:ciao-smile:

:vecchietto:

navarf · Post by **navarf** » Fri Nov 25, 2005 6:54 am

Salice salentino
Negroamaro
due bombe
oggi a radio 24 il gastronauta ha detto che hanno appena fatto la
"Torta del Rosso"
dolce da accompagnarsi esclusivamente con vini rossi e corposi
Produttore
Antico forno - Modena

gigio · Post by **gigio** » Mon Nov 28, 2005 2:16 am

Barbera della Stoppa (nome della cantina)
rosso eccezionale, pastosissimo e di 14,5 gradi
prezzo ca. 15/17€

se disponete di più soldini:

- Macchiona della Stoppa ca. 20€
- La Stoppa, il cui prezzo ho preferito dimenticarlo!

se li assaggerete vedrete che sarete molto soddisfatti!

qua il link (spero, perchè dal lavoro non posso accedervi...)

BluesManDad · Post by **BluesManDad** » Mon Nov 28, 2005 2:23 am

Mi associo volentieri agli sbevazzatori di MacPeer.

Prediligo i vini rossi in questo freddo periodo:

Refosco
Grignolino
Barolo
Nebbiolo
Dolcetto
Brunello (poche gocce perchè costa una fortuna!)
Corvo
Ecc..

... e ho già ordinato una decina di scatoloni pieni (scorta per le feste)

GioCo · Post by **GioCo** » Mon Nov 28, 2005 2:46 am

oggi consiglio di provare il "gewurztraminer" (bianco - 9° - 11°) dell'Alto Adige, per le sue particolarissime caratteristiche aromatiche dalle eccezionali note fruttate, ha un profumo possente ed un gusto rotondo. E' ideale per l'aperitivo e gli antipasti (anche con lo speck) ... va servito preferibilmente molto fresco

Cantine del Trentino-Alto Adige e prezzi diversi.

Né berrei a litri

Nota: bellissima idea questo topic ... da nord a sud e da est ad ovest avremo un bel da fare !!
Ciao a tutti