Grazie a tutti per le risposte.
Finora ho provato con ffmpegX con un solo VOB ma purtroppo, come ho detto nel post precedente non mi conserva l'11:9 dell'originale.
The Joker wrote:io ti consiglio vivamente di coprimere tutto con dvd2onex... si tratta di una manciata di mega appunto e non noterai davvero alcuna differenza. Anche quando comprimo dvd da 6 giga e rotti in un normale dvd-r spesso la differenza è impercettibile...