[ ESTESIE ] - Dolcezze...
Le feste sono finite, e ci ritroviamo con avanzi di panettoni e pandori. Proprio ieri sera ho sperimentato una ricetta per utilizzarli! È veloce e facilissima. 
Aggiungo una nota: si può fare solo con il pan di Spagna, e, in questo caso, le dosi dello zucchero sono perfette. Mentre diminuirei un po' la dose (diciamo a 60 gr.) nel caso in cui usassimo il panettone, che è molto più dolce, perché secondo me il risultato finale è eccessivo. Io lo preferisco fatto con il Pan di Spagna. Naturalmente, poi, i gusti sono gusti!
BUDINO CON AVANZI
Ingredienti:
• 300 gr. di panettone, pandoro o pan di spagna, meglio se raffermo;
• 6,5 dl. di latte;
• 100 gr. di zucchero semolato;
• 2 cucchiai di zucchero di canna;
• 5 uova;
• 2 mele Golden;
• 4/5 cucchiai di rhum;
• una noce di burro
• un limone non trattato
Tagliate il panettone a fette spesse 2 cm e sistematele sul fondo di una pirofila a bordi alti, imburrata; spruzzate le fette con il liquore e distribuitevi sopra, in modo armonioso, le mele sbucciate e tagliate a fette.
Portate il latte a ebollizione con la scorza del limone e filtratelo.
Sbattete le uova con lo zucchero semolato, incorporate poco alla volta il latte e versate il composto ottenuto sopra il panettone con le mele, nella pirofila.
Mettete in forno a 160°, e cuocete per 20 minuti, quindi tirate fuori il dolce, cospargete le mele con lo zucchero di canna e proseguite la cottura per altri 20 minuti, finché il dolce avrà la consistenza di un budino e le mele saranno leggermente caramellate.
Togliere dal forno e lasciare raffreddare.
Il dolce va tagliato a grossi cubotti. Io ho provato ad accompagnarlo con panna, con passato di frutti rossi o con una salsa al cioccolato, o con... niente! A voi la scelta!
Facciamo questo ultimo sforzo, e poi... DIETA!!
Aggiungo una nota: si può fare solo con il pan di Spagna, e, in questo caso, le dosi dello zucchero sono perfette. Mentre diminuirei un po' la dose (diciamo a 60 gr.) nel caso in cui usassimo il panettone, che è molto più dolce, perché secondo me il risultato finale è eccessivo. Io lo preferisco fatto con il Pan di Spagna. Naturalmente, poi, i gusti sono gusti!
BUDINO CON AVANZI
Ingredienti:
• 300 gr. di panettone, pandoro o pan di spagna, meglio se raffermo;
• 6,5 dl. di latte;
• 100 gr. di zucchero semolato;
• 2 cucchiai di zucchero di canna;
• 5 uova;
• 2 mele Golden;
• 4/5 cucchiai di rhum;
• una noce di burro
• un limone non trattato
Tagliate il panettone a fette spesse 2 cm e sistematele sul fondo di una pirofila a bordi alti, imburrata; spruzzate le fette con il liquore e distribuitevi sopra, in modo armonioso, le mele sbucciate e tagliate a fette.
Portate il latte a ebollizione con la scorza del limone e filtratelo.
Sbattete le uova con lo zucchero semolato, incorporate poco alla volta il latte e versate il composto ottenuto sopra il panettone con le mele, nella pirofila.
Mettete in forno a 160°, e cuocete per 20 minuti, quindi tirate fuori il dolce, cospargete le mele con lo zucchero di canna e proseguite la cottura per altri 20 minuti, finché il dolce avrà la consistenza di un budino e le mele saranno leggermente caramellate.
Togliere dal forno e lasciare raffreddare.
Il dolce va tagliato a grossi cubotti. Io ho provato ad accompagnarlo con panna, con passato di frutti rossi o con una salsa al cioccolato, o con... niente! A voi la scelta!
Facciamo questo ultimo sforzo, e poi... DIETA!!
Se hai trovato un cammino senza ostacoli, è probabile che non conduca a nulla.
Ismene wrote:Loretta, attendiamo con ansia la ricetta di un tuo dolce!!
Il topic, come vedi, è sempre aperto.
allora ..non siete a..DIETA...!Questo topic mi ha incuriosito e ieri sera ho letto le vostre piacevolissime ricette ...spero di riuscire a contribuire... quanto prima anch'io...!
: ) T H I N K +