koch di gries

gabris · Post by **gabris** » Sun Mar 11, 2007 4:12 am

questo è un dolce che faccio spesso e che piace molto nella mia famiglia ..spero anche a voi!è una ricetta un po'austro-ungarica che apparteneva alla mia nonna.
ingredienti:
250g di semolino(gries)
1l latte
200g burro
4uova
250g zucchero
200g uvetta sultanina
un pizzico di sale
una scprzetta di limone.
tempo di cottura 45' ca in forno a 180°
preparazione
1quando il latte bolle versare il gries a pioggia ,un pizzico di sal,mescolare di seguito per ca 12'ottenendo una polentina alla quale aggiungerete il burro fuori dal fuoco.amalgamate e lasciate raffreddare.
2in una terrina sbattere i 4 rossi con lo zucchero(a chi piace più dolce può aumentare la dose dello zucchero o viceversa diminuirla)
3mescolarvi le uvette precedentemente ammollate
4montare aneve ferma gli albumi
5aggiungere alla polentina raffreddata l'impasto(rossi +uvette e scorza di limone)poi all'ultimo i bianchi a neve mescolando delicatamente perchè non smontino.
6 in una tortiera precedentemente imburrata e spolverizzata con biscotti sbriciolati versare il composto e infornare a 180°per ca 45'.provare la cottura con un ferretto(quello per gli spiedini per es.)da infilare nel dolce a cottura ultimata.Se sul ferretto rimane attaccato un po' dell'impasto lasciare cucinare ancora un po'.
7 sfornare e unavolta tiepido spolverizzare con lo zucchero a velo .
vorrei mandarvi anche la foto ma non so come si fa..magari un'altra volta quando lo rifaccio nel mio stampo a margherita!Ciao e buon lavoro!gabris

flashcream · Post by **flashcream** » Sun Mar 11, 2007 4:14 am

beh si, un immagine ci vorrebbe

http://www.tuttologia.com/tutorial/inse ... forum.html

sembra gustoso... :P

fiore · Post by **fiore** » Sun Mar 11, 2007 4:23 am

proverò grazie Gabri,x i bimbi dev'essere perfetta

(Hai un pm

)

gabris · Post by **gabris** » Sun Mar 11, 2007 4:25 am

flashcream wrote:beh si, un immagine ci vorrebbe

http://www.tuttologia.com/tutorial/inse ... forum.html

sembra gustoso... :P

per la fot una prossima volta perchè proprio non so come devo fare..(ho letto un topic ma mi è sembrato complicto per cui lo farò quando sarò ispirata)ti assicuro cheè molto apprezzato sia da bambini che adulti..buon adomenicag

Ismene · Post by **Ismene** » Sun Mar 11, 2007 4:31 am

Grazie gabris, proverò sicuramente a farlo.

Volevo dirti che abbiamo un topic aperto apposta per le ricette... Magari la prossima volta posta lì, così tutti noi sappiamo dove trovarle

Questo è il topic dei dolci.... http://www.tuttologia.com/macp2p/showthread.php?t=13110
E questo quello delle ricette!! http://www.tuttologia.com/macp2p/showthread.php?t=13878

gabris · Post by **gabris** » Sun Mar 11, 2007 4:46 am

Ismene wrote:Grazie gabris, proverò sicuramente a farlo.
Volevo dirti che abbiamo un topic aperto apposta per le ricette... Magari la prossima volta posta lì, così tutti noi sappiamo dove trovarle

Questo è il topic dei dolci.... http://www.tuttologia.com/macp2p/showthread.php?t=13110
E questo quello delle ricette!! http://www.tuttologia.com/macp2p/showth ... p?t=13878]

si scusa lo farò ma ho aperto un nuovo topic rispondendo proprio da un a ricetta dei calzoncini ..tua ma devo aver evidentemente sbagliato . a prestog

Post by **avrobay** » Mon Apr 09, 2007 10:04 am

Per l'immagine mi sono arrangiato

http://artlab.tuttologia.com/estesie/dolce.html