[ ESTESIE ] - Dolcezze...

[pippi]

FLAN DI LATTE

Ci sono molti metodi di preparazioe e varie ricette...questa l'abbiamo provata ieri...

che buono!
anche io lo faccio cosi, solo il limone lo metto grattugiato (la scorza) e nel latte metto a bollire un baccello di vaniglia (che poi tolgo, ovviamente )
Facile e consigliatissimo, brava Cla!

[Flow]

Questo thread mi fa lievitare la glicemia soltanto a leggerlo...vabbè va, vado ad ingollarmi un pezzettone di torrone (quello durissimo ma paradisiaco) avanzato dalla scorta di Natale

[cla78]

Dai un po' di dolcezza a tutti fa sempre bene no?
Pippi, anche io ho come opzione la vaniglia!

[Flow]

...il bello è che quando avevo la tua età cla non m' importava nulla della roba dolce, prediligevo il salato; adesso che devo riguardarmi (ma soventissimo me ne frego) vivrei di impacchi alla crema pasticciera e mi sparerei in vena zucchero liquido pressofuso

[Ismene]

Complimenti cla, bellissima ricetta... Non ho mai provato, ma sembra facile...
Come sapore assomiglia al creme caramel? Forse è più delicato...

:P

[Alkampfer]

Non ne ho idea ??: mai pensato....bisognerebbe provare...magari in piccole dosi....e vedere il tempo di cottura....non vorrei si rovinasse il caramello.... ??: dovrebbe cuocere prima Prova Alka e poi racconta!! ]

Microonde 1 - Alkampfer 0

una sonora sconfitta... peccato...

[moondog]

Fatti oggi dalla mia mamma.SPETTACOLARI!
(per riciclare un po' di panettone avanzato)

INGREDIENTI: 10 persone
panettone: 260gr
cioccolato bianco 150gr
liquore all'arancia o grand marnier 60gr
4 uova
6 tuorli
burro 200gr
farina 100gr
zucchero 100gr

Montare uova e zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
A parte in una casseruolina far sciogliere ( a bagnomaria) cioccolato e burro unendoli greadualmente al primo composto (la ricetta originale prevede cioccolato bianco- oggi non l'avevamo in casa e abbiamo usato quello al latte normale- buonissimo lo stesso)

Tagliare a dadini il panettone, inzupparlo con il liquore e quindi incorporarlo al composto base. Conservare in frigo per 3-4 ore ( anche una intera notte- più il panettone si inzuppa e ammorbidisce meglio è - poi gonfia in maniera più omogenea)

Imburrare e inzuccherare degli stampini di alluminio o vetro monoporzione (fate conto che gli sformatini dovrebbero venire grandi come un muffin un po' abbondante) riempirli di composto e introdurli in forno già caldo a 180 per circa un 15 min.

Per il servizio:
Si consiglia di servire singolarmente gli sformatini spolverati di zucchero a velo al centro di un piatto decorato con della frutta fresca.
Accompagnare con abbondante salsa o crema alla vaniglia.

VINO:
Io ho accompagnato con una bella coppa di moscato d'Asti ben freddo.

Appena mammà li rifà...posterò delle foto.
Oggi non sono riuscito a farle..troppe bocche affamate

[moondog]

FLAN DI LATTE
8 uova (6 intere e 2 tuorli)
8 cucchiai di zucchero
1 litro di latte
scorza di un limone

- Cla io questa ricetta la conoscevo con il nome di Latte alla Portoghese.
In Toscana credo si chiami così.

[avrobay]

- Cla io questa ricetta la conoscevo con il nome di Latte alla Portoghese.
In Toscana credo si chiami così.

Ti riferisci senz'altro al Latte alla Porteghese dell'Artusi

[moondog]

- Cla io questa ricetta la conoscevo con il nome di Latte alla Portoghese.
In Toscana credo si chiami così.

Ti riferisci senz'altro al Latte alla Porteghese dell'Artusi

Esatto! Artusi è praticamente il quinto evangelista