[ ESTESIE ] - Dolcezze...

sergiomac · Post by **sergiomac** » Sat Dec 09, 2006 2:42 am

...fantastica ...Ismina , a vedersi, pensa da sgranocchiare...

cla78 · Post by **cla78** » Sun Jan 14, 2007 9:25 pm

FLAN DI LATTE
8 uova (6 intere e 2 tuorli)
8 cucchiai di zucchero
1 litro di latte
scorza di un limone

Ci sono molti metodi di preparazioe e varie ricette...questa l'abbiamo provata ieri...

Far bollire il latte con la scorza di limone, farlo riposare e versare e far sciogliere lo zucchero...
Sbattere le uova in un recipiente abbastanza capiente per contenere anche il litro di latte
Nel frattempo che il latte si sfredda prepare il caramello nello stampo, facendo sciogliere lo zucchero a fuoco lentissimo fino a farlo diventare dorato scuro
Quando il latte si è sfreddato bene (altrimenti le uova si "cuociono") togliere la scorza di limone e versarlo nel recipiente con le uova....mescolare bene il composto e poi versarlo nello stampo.

Anche la cottura può essere fatta in diversi modi, la mia è a bagno maria nel forno.....e per non far bruciare la parte inferiore del flan si può mettere uno strofinaccio nell'acqua sotto lo stampo.
La cottura dura circa un'ora a 150/180 gradi, per verificare se è cotto infilare uno spiedino nel flan, se rimane bagnato non è ancora pronto.
A fine cottura far sfreddare il flan a temperatura ambiente e poi mettere in frigo ancora nello stampo.
Quando è freddo si capovolge lo stampo su un piatto largo e il risulato dovrebbe essere questo

Invece dopo il primo assaggio il risultato dovrebbe essere questo.....:P :P

pokkio · Post by **pokkio** » Mon Jan 15, 2007 12:23 am

Bellissimo (e sicuramente bbuonissimo)... cla...

Ho già sguinzagliato mia sorella a trascrivere la ricetta...per farglielo preparare oggi..(sotto ricatto ovviamente...gli incendio la casa se non me lo fà...

)
Appena assaggiato saprò dare anche il mio (scontatissimo sicuramente) parere.....

:smt058

sergiomac · Post by **sergiomac** » Mon Jan 15, 2007 12:31 am

..Fantastica Cla....

....però intanto io guardo e basta..

Post by **avrobay** » Mon Jan 15, 2007 12:38 am

Buona anche da guardare

cla78 · Post by **cla78** » Mon Jan 15, 2007 1:04 am

ragazzi è buonissimo,ma, vi assicuro, anche semplicissimo...provate e poi ditemi!!!!!

maina · Post by **maina** » Mon Jan 15, 2007 2:20 am

cla78 wrote:ragazzi è buonissimo,ma, vi assicuro, anche semplicissimo...provate e poi ditemi!!!!!

Brava Cla, quasi quasi lo faccio al locale....

cla78 · Post by **cla78** » Mon Jan 15, 2007 3:38 am

Ma...ma...ma...

....

Dai, vorrà dire che lo chiamerai flan di clara.... :P

Comunque, colgo l'occasione per suggerire la distribuzione in tante formine da budino.....così se MAI qualcuno dovesse servirle....

ha già pronta la porzione

Alkampfer · Post by **Alkampfer** » Mon Jan 15, 2007 3:53 am

Ciao Clara, credi si possa fare con un microonde?

è così bello che sarebbe un peccato non provarlo....

cla78 · Post by **cla78** » Mon Jan 15, 2007 4:12 am

Non ne ho idea

??: mai pensato....bisognerebbe provare...magari in piccole dosi....e vedere il tempo di cottura....non vorrei si rovinasse il caramello....

??: dovrebbe cuocere prima

Prova Alka e poi racconta!!