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Prima di tutto è fondamentale conoscere il budget che vuoi dedicare a questo acquisto. Senza saperlo il consiglio è quello di rivolgere la propria attenzione agli iMac fra i fissi ed ai MacBook Pro 15" fra i portatili. Nell'editing video è molto importante il processore, quindi parti dai quad-core, clock a seconda del budget.
Se poi puoi permettertelo, il MacBook Pro 15 Retina dispaly sembra nato per l'editing video.
Per quanto riguarda i software guarda per prima cosa in casa Apple, con Final Cut Pro X, oppure in alternativa Adobe Premiere Pro CS6. I software di riferimento sono questi ed hanno entrambi i trial disponibili in modo che tu possa valutarli e scegliere quello che meglio risponde alle tue esigenze.
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