Recuperarli da un CD non è la cosa più facile; FileSalvage (a pagamento) dovrebbe riuscire. Di gratuito c'è solo TestDisk che promette di farlo, sembrerebbe però solo la versione per Linux. Nel forum trovi anche una descrizione di come usarlo (PhotoRec in realtà):
http://www.tuttologia.com/macp2p/showthread.php?t=33904
http://www.tuttologia.com/macp2p/showthread.php?t=46873
Potresti anche provare a fare una cosa diversa: con Utility Disco crea un'immagine .cdr di quel CD (Archivio > nuova immagine disco da dispositivo; formato: master DVD/CD; codificazione nessuna). Poi fai doppio clic sull'immagine ottenuta per montarla sulla scrivania.
Dovrebbe essere identica al CD, ma non sono certo di come e se vengono viste le sessioni che hai involontariamente eliminato (tra l'altro, quale software hai usato per aggiungere dati? E qual è la tua versione del sistema?). Seleziona il volume montato in Utility Disco e vedi che filesystem contiene (= formato), come in figura:
Poi lancia PhotoRec e vedi cosa riesce a recuperare.
Se non riuscisse a recuperare i dati che ti interessano, lancia TestDisk, così come descritto con PhotoRec, e posta un'immagine delle partizioni che trova. Non è troppo complicato, vedi le istruzioni per Mac qui:
http://www.cgsecurity.org/wiki/OS_Notes
In ogni caso, lavorando su un'immagine non comprometti in alcun modo il recupero.
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