Solitamente quando un'applicazione fa i capricci con un opzione del menù si tenta di ripristinare il corretto percorso agendo sulla rimozione momentanea o sulla cancellazione dei file
Preferenze - non tutti ovviamente - ma solo riferiti all'applicazione in questione o ad una specifica azione.
Rob ti ha indicato il documento di Adobe che relaziona - in inglese ma tant'è - le note tecniche di supporto a Photoshop CS3.
Scorrendolo, ad un certo punto troverai esattamente ciò che ti ha riportato:
Resetting Preferences at Launch Time
If you would like to reset all of your Photoshop preferences, simultaneously hold down the Control+Alt+Shift (Windows), Command+Option+Shift (Mac) keys as you launch the application.
Adobe Save for Web Preferences
Photoshop retains its Save for Web settings in the Adobe Save for Web Prefs file. You can find it at:
Windows: C:\Documents and Settings\[username]\Application Data\Adobe\Save For Web\10.0\
Mac OS X: Library/Preferences folder in your home directory
(Casetta utente>Libreria>Preferences)
To restore Save for Web to its default settings, quit Photoshop, rename the file or move it to the Trash, and restart Photoshop.
Ti ha consigliato poi di provare prima trascinandole sulla scrivania ad applicazione chiusa e poi, eventualmente non desse esito positivo, provare a cancellarle. Per resettarle tutte - da documento - occorre premere Command+Option+Shift quando lanci l'applicazione. In ultima analisi non ti resta che disinstallare
correttamente photoshop con l'apposito uninstaller e reinstallarlo nuovamente dopo aver riparato i permessi del disco.
http://www.tuttologia.com/tutorial/mac- ... messi.html
Diverso tempo fa ho avuto un problema analogo con photoshop e ho dovuto appunto reinstallarlo.
Spero di esserti stata utile nella spiegazione, ciao.