Tante cose strane... Hai comprato un modello usato o rigenerato? Perché non vedo come tu possa aver comprato in un Apple Store (a proposito, quale?) un Mac nuovo con Yosemite e non con El Capitan. Se poi volevi un fisso, con quali argomenti ti hanno convinta ad acquistare un portatile, che ha lo schermo per lo meno la metà più piccolo?
Vai nel menù mela in alto a sinistra --> Informazioni su questo Mac --> Resoconto di sistema... e scrivi l'esatto Identificatore modello (lo trovi nel riepilogo hardware). In questo modo potremo dirti se sia il caso o meno di aggiornare ad El Capitan.
Foto ha sostituito iPhoto ed è secondo me la scelta migliore per organizzare la propria libreria di immagini. Gli manca ancora qualcosa rispetto ad iPhoto ma è in continuo aggiornamento. Ci sono comunque tante alternative, a seconda delle tue esigenze.
Infine le cover per il Mac: non sono indispensabili ed è meramente una scelta estetica oppure cautelativa, nel caso tu dovessi trattare il portatile con "ruvidità". Il portatile che ho attualmente in uso non ha alcun graffio senza bisogno di cover, con l'unica accortezza di riporlo in una custodia morbida durante il trasporto in zaini o borse.
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