purtroppo devi reinstallare (e lo fai senza perdere i dati da disco di recupero anche detto "recovery").
https://support.apple.com/it-it/HT204904
prima puoi provare, ma non garantisco nulla, col terminale digitando sudo languagesetup, poi la pass di admin e poi il numero corrispondente alla lingua italiana che ti verrą proposto a video. (solitamente 8, quindi chiudi il terminale e riavvii il mac).
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