Se il fruscio è più basso di livello rispetto al parlato, puoi usare un gate. Se è più alto puoi rimuovere il rumore utilizzando un filtro denoise, al quale fai prima imparare il 'profilo' del rumore per poi sottrarlo da tutto il segnale. In quest'ultimo caso, poiché spesso il profilo contiene anche frequenze della voce, c'è comunque il rischio di perdere qualcosa in qualità della voce, ma per una trascrizione dovrebbe andare bene.
Entrambe le opzioni sono disponibili ad esempio in audacity http://audacity.sourceforge.net/
ciao
a
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