per evitare msg spam dei bot si usano i Captcha...
http://it.wikipedia.org/wiki/Captcha
http://en.wikipedia.org/wiki/Captcha (qui indicazioni in base al linguaggio del tuo guestbook.... php, asp, ecc)
quanto alla seconda domanda devi aprire la pagina scaricata dal server.... non certo quella sul tuo mac.... fatte le cancellazioni poi la rimetti ripulita sul server
se invece l'hai scaricata.... direi che forse non hai aperto la pagina giusta che dovrebbe essere guestlog.htm (questa è la pagina che contiene i commenti vedi: http://www.prumiao.com/guestlog.htm)
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