non riuscirai a recupere nulla, soprattutto con un software gratuito. semplicemente prima di inizializzare, si fa un backup di tutto. da ora le note salvale su icloud, cosi almeno non le perdi.
le note sono i files notesV1.storedata-wal e notesV1.storedata-shm e si trovavano in Libreria utente/Containers/com.apple.Notes/Data/Libreria/Notes
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