Probabilmente prima risposta del 2006!
Esiste un'applicazioncina che si chiama WuffCam:
http://www.wuffwuffware.com/products/wuffcam.html
Sembra carina ma è dedicata alla condivisione in rete locale (bonjour) e non so quanto adatta al web.
Mentre io ti consiglio Darwin Streaming Server + QuickTime Broadcaster.
La soluzione è gratuita e funziona. L'ho usata tempo fa con Panther.
http://www.apple.com/it/quicktime/streamingserver/
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