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Risultati da 11 a 20 di 119

Discussione: NOI ENOLOGY

  1. #11
    Eminenza Grigia di Mac Peer
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    Citazione Originariamente Scritto da GioCo
    oggi consiglio di provare il "gewurztraminer"

    ottimo! bianco molto fruttato, gradevolissimo
    .. Yoru no yuki ...

  2. #12
    Quintessenza di Mac Peer
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    Sempre parlando di vini dell'Alto Adige o Sud Tirolo il Blauburgunder è un altro vino rosso consigliato per carni (soprattutto arrosti) e formaggi.
    Gradazione attorno ai 13°, consumare a temperatura ambiente. Eccellente!


    :brindiamo:




    :vecchietto:
    G5 SP 1.8 rev. A - HD 2 x 160 Gb
    RAM 1,5 Gb - Tiger 10.4.8 Build 8 L 127

    [color=blue][b]Quando scoppia una guerra la verità è la prima vittima[/b][/color]

  3. #13
    Mac Peer Aficionado L'avatar di GioCo
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    Citazione Originariamente Scritto da Hartz
    Sempre parlando di vini dell'Alto Adige o Sud Tirolo il Blauburgunder è un altro vino rosso consigliato per carni (soprattutto arrosti) e formaggi.
    Gradazione attorno ai 13°, consumare a temperatura ambiente. Eccellente!

    mmmmh ... mi ispira

  4. #14
    Olà ragazzi, sono contento che il thred piaccia.
    Piazzo questo messaggio per fare un consuntivo (come diceva il mitico pizzul) di quanto elencato fino ad ora:

    [/B]Rossi:
    Marzemino - cantine de tarczal
    Morellino di Scansano - Panchetti
    Canua Sforzato della Valtellina - Conti sertoli salis
    Barbera - cantine la stoppa
    Macchiona - cantine la stoppa
    La Stoppa - cantine la stoppa

    [/B]Bianchi:
    Chardonnay reserve - Zemmer Peter
    Cartizze - cantine produttori di Valdobbiadene

    Non ho inserito i vini consigliati nei post in cui non si specifica il produttore.
    Spero che nessuno se ne abbia a male (tutte le segnalazioni sono cmq gradite...io ad esempio non sapevo dell'esistenza di un Cannonau liquoroso...grazie Gabod!).


    Aspettiamo tutti qualche recensione sul mitico morellino di Scansano del raduno.

    Ps. propongo al forum l'adozione della gift fatta da Flash come emoticons ufficiale



  5. #15
    .
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    Santo cielo!

    Mi sento ubriaco solo a leggere tutti i nomi di queste prelibatezze!

    Sangue degli dei, nettare divino, in vino veritas.


    (il BluesMD delle citazioni)

  6. #16
    Eminenza Grigia di Mac Peer
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    Citazione Originariamente Scritto da Hartz
    Sempre parlando di vini dell'Alto Adige o Sud Tirolo il Blauburgunder è un altro vino rosso consigliato per carni (soprattutto arrosti) e formaggi.
    Gradazione attorno ai 13°, consumare a temperatura ambiente. Eccellente!


    :brindiamo:




    :vecchietto:
    L'orso è chiaramente un fine intenditore. Uno dei miei rossi preferiti da uve di Pinot nero, u na vera delizia per tutti i sensi . Un MUST !!
    .. Yoru no yuki ...

  7. #17
    Pietra Miliare di Mac Peer
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    Ci posso mettere una ricettina? sì dai, poi ci abbino un vino così non sono troppo OT

    Allora, io adoro i formaggi con il miele ma soprattutto con marmellate varie e quella che preferisco in assoluto è quella di cipolle, però non la trovo mai come voglio io, allora me la faccio da sola

    Ingredienti per 4 persone:
    5 grosse cipolle di Tropea,
    2 foglie di alloro,
    125 grammi di zucchero,
    1/2 bicchiere di vino bianco,
    1 pizzico di sale,
    una noce di burro.

    Preparazione:
    Tagliare le cipolle a julienne (per chi non seguisse la Prova del Cuoco, vuol dire a fettine sottili sottili ) e farle ammorbidire per qualche minuto col burro in una padella possibilmente con fondo spesso. Aggiungere gli altri ingredienti e far cuocere per circa un'ora, a seconda delle dosi, e comunque finchè il tutto si riduce ad una marmellata densa.

    Da abbinare a formaggi non troppo stagionati (personalmente la trovo perfetta con il gorgonzola).

    Io ci berrei un Sagrantino di Montefalco, ottimo vino rosso umbro

  8. #18
    Mac Peer Aficionado L'avatar di GioCo
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    Citazione Originariamente Scritto da faliang
    Ci posso mettere una ricettina? sì dai, poi ci abbino un vino così non sono troppo OT

    Allora, io adoro i formaggi con il miele ma soprattutto con marmellate varie e quella che preferisco in assoluto è quella di cipolle, però non la trovo mai come voglio io, allora me la faccio da sola

    [
    beh questa la provo!! ma a fine cotturail gusto è delicato o prepotente?

  9. #19
    Pietra Miliare di Mac Peer
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    Citazione Originariamente Scritto da GioCo
    beh questa la provo!! ma a fine cotturail gusto è delicato o prepotente?
    Delicato, dolce al punto giusto

    E' davvero ottima, (io adoro le cipolle, ma ti assicuro che è stata molto apprezzata anche da persone che all'inizio storgevano un pò il naso dubbiosi )

    Fammi sapere!

  10. #20
    Eminenza Grigia di Mac Peer
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    Citazione Originariamente Scritto da faliang
    Citazione Originariamente Scritto da GioCo
    beh questa la provo!! ma a fine cotturail gusto è delicato o prepotente?
    Delicato, dolce al punto giusto

    E' davvero ottima, (io adoro le cipolle, ma ti assicuro che è stata molto apprezzata anche da persone che all'inizio storgevano un pò il naso dubbiosi )

    Fammi sapere!
    che buongustaia la fali ! :P
    .. Yoru no yuki ...

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