In attesa di dati precisi ti segnalo questo topic dove si parla di temperature di MacBook: http://www.tuttologia.com/macp2p/showthread.php?t=17510
E un widget per controllare la temperatura: http://www.tuttologia.com/macp2p/showthread.php?t=6192
Poi ti suggerisco di controllare il monitoraggio attività (in applicazioni --> utility) quando partono le ventole, per capire quali siano le applicazioni responsabili.
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