Ok, per farmi perdonare il casino che ho fatto scrivendo nei thread sbagliati (sono un po' maldestra, ma non lo faccio apposta... è che sono un Vero Toro... : ) una ricetta facile facile per chi vuole iniziare con qualcosa di semplice ma gustoso.
Non c'è nemmeno bisogno di una bilancia, quasi tutti gli ingredienti si misurano coi vasetti di yogurt vuoti e basta un cucchiaio di legno per mescolare.
Plum cake
2 vasetti di yogurt bianco da 125 ml
2 uova
4 vasetti di farina
2 vasetti di zucchero
1 vasetto di olio
1 bustina di lievito
vanillina (a chi piace)
latte q.b.
In una ciotola mescolare con il cucchiaio di legno gli yogurt con le uova, lo zucchero e l'olio.
In un'altra ciotola setacciare la farina, il lievito e la vanillina.
Aggiungere la farina al composto di uova e yogurt in 2 o 3 volte.
Aggiungere del latte se vi sembra troppo denso.
Infornare a 180 gradi per 50/60 minuti.
Quello che mi piace di questo dolce è la sua versatilità.
Praticamente potete realizzarne tante versioni quante la vostra fantasia ne permette.
Con degli yogurt al cocco, un po' di farina di cocco tostata e delle gocce di cioccolato; oppure con delle nocciole tritate e un po' di Nocino; con la scorza di limone e del Limoncello; con la scorza d'arancia e il Cointreau; con degli yogurt alla frutta per un sapore un po' più fresco...
Insomma, sbizzarritevi. Io la prossima volta userò yogurt alla pera, cacao amaro, pere sciroppate e rum...
Edit: come promesso la foto del plum cake. Quello nell'immagine è stato fatto con yogurt al cioccolato bianco, cioccolato bianco, mandorle tritate e marmorizzato al caffé (con un pochino di brandy)
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