Close

Pagina 2 di 7 PrimaPrima 1234 ... UltimaUltima
Risultati da 11 a 20 di 69

Discussione: Stasera cucino io...

  1. #11
    Quintessenza di Mac Peer
    Data Registrazione
    Nov 2005
    Località
    Roma
    Messaggi
    7,938

     

    Citazione Originariamente Scritto da eziardo
    [

    FARINATA (BELICADA)

    150 grammi di Farina di ceci
    1/2 litro di acqua
    1/2 cucchiaio di sale grosso
    1 cucchiaio di olio di oliva

    Mescolare tutto con il mixer per due/tre minuti, versare in una teglia Ø35/40cm precedentemente unta con olio, versare un giro d'olio sul composto (circa un altro cucchiaio abbondante) cuocere a 250°C per una ventina di minuti o fino a quando i bordi cominciano ad imbrunire leggermente, sfornare e attendere 4/5 minuti (altrimenti non si stacca!), tagliare a fette e aggiungere a piacere sale e/o pepe.
    Un piatto velocissimo e gustoso al costo di circa 1€!

    :P
    È incredibile! Proprio ieri mi hanno portato una busta di farina di ceci.. ed io non sapevo cosa farne!! Non avevo idea di come si potesse cucinare...
    Devo provarla subito! Grazie Etzie!
    [COLOR="DarkGreen"][SIZE="2"][FONT="Georgia"]Se hai trovato [SIZE="2"]un cammino senza ostacoli, è probabile che non conduca a nulla.[/FONT][/SIZE][/SIZE][/COLOR]

  2. #12
    Protesto:
    Questo topic è una fregatura.
    Tutte le volte che leggo il titolo, penso: aaaah meno male!
    E poi invece solo ricette! (e devo cucinare sempre io )
    Buon appetito!

  3. #13
    Quintessenza di Mac Peer
    Data Registrazione
    Nov 2005
    Località
    Roma
    Messaggi
    7,938
    Citazione Originariamente Scritto da pippi
    Protesto:
    Questo topic è una fregatura.
    Tutte le volte che leggo il titolo, penso: aaaah meno male!
    E poi invece solo ricette! (e devo cucinare sempre io )


    Io comunque vorrei invitare Meigel a scriverci la sua famosa ricetta della pasta come solo lui sa farla...
    Sapete, in Puglia....
    [COLOR="DarkGreen"][SIZE="2"][FONT="Georgia"]Se hai trovato [SIZE="2"]un cammino senza ostacoli, è probabile che non conduca a nulla.[/FONT][/SIZE][/SIZE][/COLOR]

  4. #14
    .
    Data Registrazione
    Apr 2006
    Località
    Asti
    Messaggi
    2,115
    Citazione Originariamente Scritto da pippi

    Grigua, accorruomo!!!
    La farinata è un piatto tipico della LIGURIA!!! :evil:
    Già abbiamo poca roba, pure ce la portate via enno' eh!
    doucement chéri ! non vogliamo rubare nulla! Non ho problemi a confermare quanto dici, la farinata di ceci è solo uno dei tanti esempi di reciproche contaminazioni culturali e gastronomiche tra regioni.
    In effetti, nell'Astigiano, gli "specialisti" della belicada sono nella zona di Nizza Monferrato, che ha secolari tradizioni commerciali con la costa, il che, tra l'altro, spiega anche come mai un tipicissimo e famoso piatto piemontese come la Bagna Cauda, sia a base di acciughe .....
    In ogni caso, piatti poveri come questo o la stessa polenta, hanno varianti in tutte le regioni in cui sia presente la materia prima, per cui piatti simili alla farinata sono la cecina toscana o la panella palermitana.
    Tra l'altro credo che in Liguria la farinata sia fatta anche con un pò di lievito, cosa che in Piemonte non si usa ....

    ... la baagna cauda alla prossima puntata, quando sarano maturi i cardi gobbi! (e non dirmi che sono liguri pure quelli!! )

    P.S. a proposito di Grigua, avete notizie recenti?
    .

  5. #15
    Citazione Originariamente Scritto da eziardo
    In ogni caso, piatti poveri come questo o la stessa polenta, hanno varianti in tutte le regioni in cui sia presente la materia prima
    va bene, noi ci teniamo la farinata e voi la polenta, ci sto

    Citazione Originariamente Scritto da eziardo
    Tra l'altro credo che in Liguria la farinata sia fatta anche con un pò di lievito, cosa che in Piemonte non si usa ....
    Niente lievito, la ricetta è la stessa, noi aggiungiamo casomai limone alla fine, insieme al pepe. Il mixer inoltre per la farinata è considerata un'arma impropria, per cui è necessario un porto d'armi speciale per introdurlo in cucina.

    Citazione Originariamente Scritto da eziardo
    ... la baagna cauda alla prossima puntata, quando sarano maturi i cardi gobbi! (e non dirmi che sono liguri pure quelli!! )
    NO NO, i GOBBI sono proprio piemontesi, anzi torinesi, tenetevi anche quelli !
    Grigua è stato avvistato in quel di Boccadasse mentre si strafogava di farinata GENOVESE

  6. #16
    .
    Data Registrazione
    Apr 2006
    Località
    Asti
    Messaggi
    2,115
    Citazione Originariamente Scritto da pippi
    Il mixer inoltre per la farinata è considerata un'arma impropria, per cui è necessario un porto d'armi speciale per introdurlo in cucina.
    : quella è una mia "licenza poetica", per far amalgamare il tutto in fretta, senza dover lasciare riposare tutto il giorno il composto, come da ricetta .... mi accontento di una qualità leggermente inferiore contro il guadagno di tempo ...



    Citazione Originariamente Scritto da pippi
    NO NO, i GOBBI sono proprio piemontesi, anzi torinesi, tenetevi anche quelli !
    Noi ce li terremmo anche, ma adesso che la Juve è in serie B verrà molto più spesso in Liguria ... :smt081

  7. #17
    Citazione Originariamente Scritto da eziardo
    : quella è una mia "licenza poetica", per far amalgamare il tutto in fretta, senza dover lasciare riposare tutto il giorno il composto, come da ricetta .... mi accontento di una qualità leggermente inferiore contro il guadagno di tempo ...
    Eeeeeh.... ma i GRUMI? dove li mettiamo?
    Facciamo cosi: uno scambio gastronomico-regionale.
    Tu prepari la bagna cauda, anzi... ANZI! Prepari i puvrun an bagna cauda (slurp!) e io ti porto la farinata GENOVESE.
    Ci stai?

  8. #18
    .
    Data Registrazione
    Apr 2006
    Località
    Asti
    Messaggi
    2,115
    Citazione Originariamente Scritto da pippi
    Eeeeeh.... ma i GRUMI? dove li mettiamo?
    Facciamo cosi: uno scambio gastronomico-regionale.
    Tu prepari la bagna cauda, anzi... ANZI! Prepari i puvrun an bagna cauda (slurp!) e io ti porto la farinata GENOVESE.
    Ci stai?

    affare fatto!! Magari metti anche una buta di Sciacchetrà, che al Barbera ci penso io ... lo so, non è uno scambio molto equo ma posso aggiungere Ruchè e Freisa ... :P

    facciamo un Raduno Settore NordOvest?

  9. #19
    Citazione Originariamente Scritto da eziardo
    facciamo un Raduno Settore NordOvest?
    dai dai dai!!!
    allora... porta: agnolotti, bagna cauda, il castelmagno con il miele, il bounèt, i gianduiotti, ma soprattutto una TONNELLATA di marrons glacès!
    Al resto ci penso io
    Aaaah come mi piacciono questi scambi culturali a me!

  10. #20
    .
    Data Registrazione
    Apr 2006
    Località
    Asti
    Messaggi
    2,115

     

    Citazione Originariamente Scritto da pippi
    Citazione Originariamente Scritto da eziardo
    facciamo un Raduno Settore NordOvest?
    dai dai dai!!!
    allora... porta: agnolotti, bagna cauda, il castelmagno con il miele, il bounèt, i gianduiotti, ma soprattutto una TONNELLATA di marrons glacès!
    Al resto ci penso io
    Aaaah come mi piacciono questi scambi culturali a me!

    Io adoro i marrons glacès .... :P sbav sbav .... anche per il resto non c'è problema, basta combinare, magari a novembre, giusto per fare qualcosa che spezzi il grigiore del mese ...

Discussioni Simili

  1. Safari è strano stasera...
    Di Anakin nel forum Mac Help
    Risposte: 6
    Ultimo Messaggio: 15-02-07, 02:05
  2. aMule, nun fa' lo stupido stasera...
    Di Noldotar nel forum p2p su Macintosh e Video Download
    Risposte: 13
    Ultimo Messaggio: 05-02-06, 19:49

Permessi di Scrittura

  • Tu non puoi inviare nuove discussioni
  • Tu non puoi inviare risposte
  • Tu non puoi inviare allegati
  • Tu non puoi modificare i tuoi messaggi
  •