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koch di gries
questo è un dolce che faccio spesso e che piace molto nella mia famiglia ..spero anche a voi!è una ricetta un po'austro-ungarica che apparteneva alla mia nonna.
ingredienti:
250g di semolino(gries)
1l latte
200g burro
4uova
250g zucchero
200g uvetta sultanina
un pizzico di sale
una scprzetta di limone.
tempo di cottura 45' ca in forno a 180°
preparazione
1quando il latte bolle versare il gries a pioggia ,un pizzico di sal,mescolare di seguito per ca 12'ottenendo una polentina alla quale aggiungerete il burro fuori dal fuoco.amalgamate e lasciate raffreddare.
2in una terrina sbattere i 4 rossi con lo zucchero(a chi piace più dolce può aumentare la dose dello zucchero o viceversa diminuirla)
3mescolarvi le uvette precedentemente ammollate
4montare aneve ferma gli albumi
5aggiungere alla polentina raffreddata l'impasto(rossi +uvette e scorza di limone)poi all'ultimo i bianchi a neve mescolando delicatamente perchè non smontino.
6 in una tortiera precedentemente imburrata e spolverizzata con biscotti sbriciolati versare il composto e infornare a 180°per ca 45'.provare la cottura con un ferretto(quello per gli spiedini per es.)da infilare nel dolce a cottura ultimata.Se sul ferretto rimane attaccato un po' dell'impasto lasciare cucinare ancora un po'.
7 sfornare e unavolta tiepido spolverizzare con lo zucchero a velo .
vorrei mandarvi anche la foto ma non so come si fa..magari un'altra volta quando lo rifaccio nel mio stampo a margherita!Ciao e buon lavoro!gabris
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beh si, un immagine ci vorrebbe :)
http://www.tuttologia.com/tutorial/i...sul-forum.html
sembra gustoso... :P
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proverò grazie Gabri,x i bimbi dev'essere perfetta :)
(Hai un pm ;) )
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Citazione:
Originariamente Scritto da flashcream
per la fot una prossima volta perchè proprio non so come devo fare..(ho letto un topic ma mi è sembrato complicto per cui lo farò quando sarò ispirata)ti assicuro cheè molto apprezzato sia da bambini che adulti..buon adomenicag
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Grazie gabris, proverò sicuramente a farlo. :)
Volevo dirti che abbiamo un topic aperto apposta per le ricette... Magari la prossima volta posta lì, così tutti noi sappiamo dove trovarle :)
Questo è il topic dei dolci.... http://www.tuttologia.com/macp2p/showthread.php?t=13110
E questo quello delle ricette!! http://www.tuttologia.com/macp2p/showthread.php?t=13878
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Citazione:
Originariamente Scritto da Ismene
si scusa lo farò ma ho aperto un nuovo topic rispondendo proprio da un a ricetta dei calzoncini ..tua ma devo aver evidentemente sbagliato . a prestog
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